꽁치 감별법

물이 간 꽁치를 구우면 배가 터져서 제일 맛이 있는 내장도 없어지고 먹을 것이 적어지므로, 살 때는 푸른 광택이 나고 눈알이 맑고 살을 잘눌러 보아서 단단한 것을 골라야 한다.