다시마는 간장에 조려 조림 반찬을 만들면 맛이 있다. 조림 반찬을 만들 때에 물 분량의 5분의 1이나 4분의 1만큼 식초를 치면 빨리 연하게 무를 뿐 아니라 맛 있게 된다.

또는 콩을 넣고 함께 조려도 맛이 있고 빨리 잘 무른다.