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생강을 쓰는 요령
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[껍질 벗기는 법]\\ 소독저 끝에 3cm 정도 되는 철사를 둘둘 감아서 생강 껍질을 벗기면 알뜰하게 벗겨지면서 또한 빨리 벗겨진다. [생강 저장 요령]\\ 생강을 보관할 때 모래나 흙 속에 묻어 두면 기후 관계로 싹이 돋아 맛이 적어진다. 이런 때는 신문지에 생강을 싸서 모래나 흙에 묻으면 항상 신선한 생강을 쓰게 된다.