[껍질 벗기는 법]\\
소독저 끝에 3cm 정도 되는 철사를 둘둘 감아서 생강 껍질을 벗기면 알뜰하게 벗겨지면서 또한 빨리 벗겨진다.

[생강 저장 요령]\\
생강을 보관할 때 모래나 흙 속에 묻어 두면 기후 관계로 싹이 돋아 맛이 적어진다. 이런 때는 신문지에 생강을 싸서 모래나 흙에 묻으면 항상 신선한 생강을 쓰게 된다.