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쇠고기의 명칭
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쇠고기의 부위별 명칭과 용도는 그림과 같다. 1. 안심 : 스틱, 로오스구이, 전골 2. 등심 : 로오스구이, 스틱, 불고기, 전골, 철판구이 3. 채끝 : 햄, 후라이, 고기국, 로스구이, 불고기 4. 설도 : 스틱, 불고기, 장조림, 산적 5. 우둔 : 스틱, 불고기, 장조림, 육회, 비후까스 6. 전각 : 불고기, 육회 7. 사태 : 국, 육계장, 찜, 장조림 8. 양지 : 국, 육계장 9. 갈비 : 불갈비, 갈비찜