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[양배추 사는 법] 모양이 좀 납작하고 비교적 무거운 것이 속이 차고 맛이 있으며 뿌리의 절단면이 하얀 것은 병들지 않고 건조한 것이므로 보존하기도 좋다.
단면이 갈색을 띠거나 무른 것이나, 잎이나 줄기가 조금이라도 썩어서 물컹물컹한 부분이 있는 것은 병균에 의하여 상한 것이므로 못 먹고 버릴 부분이 많으며 영양도 없으므로 값이 싸더라도 이런 것을 사면 안 된다.