쓰다 남아 딱딱해진 찐 어묵이나 거죽이 물렁해진 어묵은 물 2ℓ에 큰술로 소금 1술을 넣고 끓이다가 집어넣고 곧 불에서 내려 그대로 식혔다가 나중에 물기를 흠치면 다시 새것처럼 되며 1주일은 간다.