커피와 홍차에 밀크와 설탕을 곁들여 냈을 경우, 먼저 설탕을 넣고잘 저은 다음에 밀크를 넣는다. 이것을 반대로 하면 온도가 내려가서 설탕이 잘 녹지 않는다. 또, 커피나 홍차는 끓인지 15분가량 지나면 특유한 향기가 거의 없어진다.