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토끼고기는 값도 싸고 영양도 많은데 냄새가 나서 못 먹겠다는 사람이 있다. 그러므로 생강즙이나 간장에 담갔다가 조리하거나, 양파즙에 재어 함께 조리거나 하면 냄새가 조금도 나지 않는다.